鶏団子と豆腐の治部煮風鍋

【 材料 】（２〜３人分） Ａ 鶏ひき肉・・・・・・・・２５０ｇ 玉ネギ・・・・・・・・・１００ｇ しょうゆ・・・・・・・・大さじ１＋１/２ 薄口しょうゆ・・・・・・大さじ１/２ 溶き卵・・・・・・・・・大さじ１/２ヶ分 　 じゃが芋・・・・・・・・１ヶ せり・・・・・・・・・・１束 木綿豆腐・・・・・・・・１丁 　 Ｂ だし汁・・・・・・・・・３カップ みりん・・・・・・・・・１/２カップ しょうゆ・・・・・・・・１/３カップ 　 片栗粉・・・・・・・・・大さじ２ 水・・・・・・・・・・・大さじ２

【 作り方 】 �@玉ネギはみじんに切り　Ａ　の材料、調味料類とボールに合わせ粘りが出るまで混ぜる。 　 �A鍋に湯を沸かし、�@のタネをスプーンなどでピンポン玉位に丸くすくいとり湯の中に落とす。 浮いてきたら引き上げる。 　 �Bじゃが芋は皮をむき、ピーラーでうすくスライスし水に放す。 せりは、根を切り落とし４〜５cm長さに切る。 豆腐はお玉で食べやすい大きさにくずしておく。 　 �C　Ｂ　を土鍋に煮立て、水溶く片栗粉でとろみをつける。 鶏団子、豆腐を先に入れて煮立て、少し遅れてじゃが芋を入れる。 最後にせりを加え、サッと火を通し、煮汁と共に取り分けていただく。