千草豆腐

【 材料 】（２人分） 　 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・　１　丁 きゅうり・・・・・・・・・・・・・・　1/2　本 みょうが・・・・・・・・・・・・・　１　ヶ おろし生姜・・・・・・・・・・・　少々 　 Ａ 梅干し・・・・・・・・・・・・・・・　１　ヶ しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　１ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　１ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ　１ 旨味調味料・・・・・・・・・・・　少々

【 作り方 】 �@　豆腐は熱湯に３０秒ほど入れて冷水に取り、よく冷やす。 　 �A　きゅうりはせん切りに、みょうがもせん切りにする。 　 �B　梅干しは種を取って裏ごし、これに A の調味料類を加えてよく混ぜ、 　　 梅だれを作る。 　 �C　豆腐を器に盛りつけ、上に�Aの野菜をのせる。�Bの梅だれをかけて 　　 おろし生姜をのせる。野菜と豆腐を混ぜながらいただく。