ちゃんこ風鶏つくね鍋

【 材料 】（２人分） 　 Ａ 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・　１００ｇ 木綿豆腐・・・・・・・・・・・　４０ｇ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・　大さじ　１ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・　少々 　 白菜・・・・・・・・・・・・・・・　３００ｇ 木綿豆腐・・・・・・・・・・　1/2　丁 　 Ｂ 水・・・・・・・・・・・・・・・・　３　カップ 鶏ガラスープの素・・・　小さじ　１ 生姜（すり卸し）・・・・・　大さじ　1/2 にんにく（すり卸し）・・　少々 塩・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ　1/2〜１ 酒・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　１ 　 粗挽きコショウ・・・・・　少々

【 作り方 】 �@　鶏つくねは Ａ の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。 　 �A　白菜は白い部分はそぎ切りに、葉の部分はザク切りにする。 　 �B　Ｂ の煮汁を土鍋に合わせ、�Aの白菜を入れ、中火にかける。 　　 煮立ってきたら、白菜の上に�@の鶏つくねをピンポン玉位に 　　 丸めてのせる。 　 �C　更にやっこに切った豆腐を加え、強く煮立たないような火加減で煮て、 　　 材料に火を通す。仕上げに粗挽きコショウをふり入れる。