納豆根菜汁

【 材料 】２人分 納豆・・・・・・・・１　パック 里芋・・・・・・・・２　ヶ にんじん・・・・・・５０　ｇ 大根・・・・・・・・５０　ｇ しいたけ（小）・・・２　枚 ネギ・・・・・・・・1/3　本 だし汁・・・・・・・３　カップ みそ・・・・・・・・３０　ｇ サラダ油・・・・・・小さじ　１

【 作り方 】 �@　里芋は皮をむき、１cm厚さの輪切りに。 　にんじん、大根は皮をひき１cm厚さのイチョウに切り、サッとゆでる。 　しいたけは、１枚を４等分に切り、ネギは１cm長さの小口切りにする。 　 �A　鍋にサラダ油を熱し、粗く刻んだ納豆を入れ、焦がさないように炒める。 　納豆がパラパラになったら、だし汁を加える。 　�@の大根、にんじん、里芋を加えて弱火で煮る。途中アクを取る。 　 �B　�Aの野菜に半分くらい火が通ったら、だし汁で溶いたみそを半分加えネギ、しいたけも入れて更に弱火で煮る。 　 �C　野菜に火が通ったら、残りのみそを加え味を整える。