切り干し大根と納豆の和え物

【 材料 】２人分 　 切り干し大根（乾燥）・・・・　２５ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　適宜 　 納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・　１　パック 貝割れ菜・・・・・・・・・・・・・　1/3　パック 　 Ａ にんにく（すり卸し）・・・・・　少々 赤唐辛子（小）・・・・・・・・・　1/2　本 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　2/3 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　１ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ　１ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ　１

【 作り方 】 �@　切り干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に１５分程浸けてもどす。 　　食べ易い大きさに切り、水気を絞る。 　 �A　貝割れ菜は洗って根元を切り落とし、半分の長さに切る。 　 �B　Ａ を合せてドレッシングを作る 　 �C　ボウルに納豆を入れ、�Bのドレッシングを半分入れてよく混ぜる。 　　 ここに切り干し大根と貝割れ菜を加え、ザッと混ぜ、残りのドレッシング 　　 を味をみながら加え、味を整える。