餅入り福袋

【 材料 】 ２人分 油揚げ・・・・・・・・・２枚 切り餅・・・・・・・・・・２枚 ネギ・・・・・・・・・・・1/2本 干しいたけ・・・・・・１枚 にんじん・・・・・・・・２０g 豚小間肉・・・・・・・５０g 　 Ａ） 　　だし汁・・・・・・・・・・1/2カップ 　　砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１ 　　しょうゆ・・・・・・・・・小さじ１ 　　塩・・・・・・・・・・・・・少々 　 ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・1/4束 干ぴょう（20cmくらいものも）・・・４本 　 B） 　　だし汁・・・・・・・・・・１　1/2カップ 　　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１　1/2 　　酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 　　うす口しょうゆ・・・・小さじ２

【 作り方 】 �@油揚げは縦半分に切り袋状にし、熱湯を通して油抜きする。 水気を絞り形を整える。 　 �A餅は縦半分に切る。ネギは斜めうす切りに、干しいたけは もどして せん切りに、にんじんも せん切りにする。豚肉も小さめに切る。ネギ、干しいたけ、にんじんをA　の煮汁でサッと煮て、そのまま冷ます。汁気を切る。 　 �B油揚げの袋の中に�Aの餅と具材を詰め、もどした干ぴょうで口を絞る。 　 �CB　の煮汁で�Bの袋を弱火で煮含める。ほうれん草をゆでて３cm長さに切ったものを加え、１分ほど煮て火を止める。