バター風味の焼きそば

【 材料 】２人分 焼きそば用中華蒸し麺・・・・・・・・・・１玉 キャベツ・・・１枚 にんじん・・・３cm 豚ひき肉・・・・・・・・・８０g 油揚げ・・・・・・・・・・・１枚 サラダ油・・・・・・・・・・・適宜 塩、コショウ・・・・・・・・各少々 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ　１ オイスターソース・・・・大さじ　１ バター・・・・大さじ　1/2 しょうゆ・・・・少々

【 作り方 】 �@　キャベツは１cm幅のザク切りに、にんじんは１cm幅のうす切りにする。 　 �A　油揚げはフライパンで両面がカリカリになるまで焼く。 横半分に切り、１cm幅の短冊切りにする。 　 �Bフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が白く変わったら 塩、コショウし、にんじん、キャベツを加え更に炒める。 　 �C　�Bにほぐした麺を入れ、酒をふってふたをし、弱火で蒸し焼きにする。 　 �D　�Cの麺がほぐれたら、オイスターソースで味を整え、更に仕上げに バターとしょうゆを加える。皿に盛り付け、油揚げをトッピングする。