油揚げのにらひき肉詰め

【 材料 】２人分 Ａ） 　　豚ひき肉・・・７０ｇ 　　にら・・・・・1/2　束 　　酒・・・・・大さじ　１ 　　しょうゆ・・・・・大さじ　1/2 　　卵・・・・・1/2　ヶ分 　　片栗粉・・・・・大さじ　1/2 油揚げ・・・・・・２　枚 練辛子・・・・・・少々 酢じょうゆ・・・・・・適宜

【 作り方 】 �@　にらは細かく刻む。ボウルに　A　の材料と調味料を合わせ 　　 粘りが出るまでよく練る。これを４等分する。 　 �A　油揚げは長辺を半分に切り、袋状に開く。�@の具を油揚げの中に 　　 平に詰める。 　 �B　フライパンを弱火にかけ、�Aを並べ入れる。途中返しながらフタをして 　　 両面がカリッと焼き上がるまで、蒸し焼きにする。 　 �C　好みで酢じょうゆ、練り辛子を添える。