鶏のみぞれ鍋

【 材料 】２人分 鶏骨つきブツ切り・・・・３００ｇ 絹ごし豆腐・・・・・・・１　丁 油揚げ・・・・・・・・・２　枚 ほうれん草・・・・・・・１/２　束 大根・・・・・・・・・・１０cm 　 　　水・・・・・６　カップ 　　昆布・・・・５　cm Ａ） 　　酒・・・・・大さじ　２ 　　砂糖・・・・大さじ　１ 　 ポン酢しょうゆ・・・・・適宜 万能ネギ（小口切り）・・２〜３本

【 作り方 】 �@　鶏肉はサッと熱湯をくぐす。 　 �A　豆腐は８っに切る。油揚げは熱湯を通し、２cm幅に切る。 　 �B　ほうれん草は根本を切り落とし、長さを半分に切る。 　 �C　大根は皮をむき、すりおろす。 　 �D　鍋に水と昆布を入れ、A　の調味料を加えて煮立てる。 　　そこに�@の鶏肉を入れ、アクをすくいながら中火で煮る。 　 �E　鶏肉に火が通ったら、豆腐、油揚げ、ほうれん草、 　　大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせたら、 　　ポン酢しょうゆを漬けながらいただく。