ほうれん草と油揚げの卵とじ

【 材料 】２人分 　 ほうれん草・・・・・・・・　１００ｇ 油揚げ・・・・・・・・・・・・・　１　枚 サラダ油・・・・・・・　大さじ　１ だし汁・・・・・・・・・・・・・・・　1/4　カップ 　 Ａ しょうゆ・・・・・・・・・・　大さじ　１ みりん・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ　１ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ　１　1/2 　 卵・・・・・・・・・・・・・　１　ヶ

【 作り方 】 �@　ほうれん草は根を切り落とし、よく洗い３〜４�pの長さに切る。 　 �A　油揚げは縦半分に切り、１�p幅に切る。 　　 卵は割りほぐす。 �B　フライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草を入れて中火で炒める。 　　 だし汁と A の調味料類、油揚げを加え、１分位煮る。 　　 溶き卵を回しかけ、卵に火が通ったら火を止め、器に盛り付ける。