もち入り油揚げのクリーム煮

【 材料 】２人分 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・　２　枚 切りもち・・・・・・・・・・・・・・・・　２　枚 　 キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・　２　枚 豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・　１００ｇ ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・　1/4　株 　 Ａ スープの素・・・・・・・・・・・・・・　１　ヶ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　２　カップ 　 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　１　カップ 塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・　各少々 　 Ｂ バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・　１５ｇ 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・　１５ｇ

【 作り方 】 �@ 油揚げは半分に切り、袋状にし、中に半分に切った切りもちを詰める。 　 �A キャベツはザク切りに。豚バラ肉は ３cm長さに切る。ブロッコリーは 　　小房に分け、少し固めに塩ゆでする。 　　Ｂ のバターと小麦粉を練り合わせる。 　 �B Ａ のスープを鍋に入れ、豚肉、キャベツを入れて火にかける。 　　煮立ったら、アクを取り、�@の油揚げを入れ、弱火でコトコト煮る。 　　もちが柔らかくなったら牛乳を加え、更に Ｂ を少しずつちぎって加える。 　　とろみがついたら塩。コショウで味を整える。