がんものみぞれ鍋

【 材料 】（２人分） 　 がんもどき・・・・・・・・・・・　３　ヶ ほうれん草・・・・・・・・・・・　1/2　束 しめじ・・・・・・・・・・・・・・・　１　パック 大根・・・・・・・・・・・・・・・・　３００ｇ ゆずの皮・・・・・・・・・・・・　少々 　 煮汁 Ａ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・　４　カップ ほんだし・・・・・・・・・・・・・　小さじ　２ しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　２ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　２ みりん・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　２ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ　２

【 作り方 】 �@　がんもどきは４等分に切る。 　　ほうれん草は色よくゆで、３cm長さに切る。しめじはほぐしておく。 　　大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽くきる。 　 �A　鍋にＡの煮汁を合わせ、がんもどきを入れて弱火で１５〜２０分煮る。 　 �B　�Aにほうれん草、しめじを加え更に大根おろしも加え、 　　ひと煮立ちさせる。 　　味を整え、ゆず皮のせん切りを散らす。