新じゃが芋とがんもどきのつや煮

【 材料 】（２人分） 　 新じゃが芋・・・・・・・・・・　３００ｇ がんもどき・・・・・・・・・・　２　ヶ 　 Ａ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　１ しょうゆ・・・・・・・・・・・・　大さじ　２ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　３ 　 水・・・・・・・・・・・・・・・・・　適宜 サラダ油・・・・・・・・・・・　適宜

【 作り方 】 �@　じゃが芋は皮をむき、一口大に切り、がんもどきは４等分に切って熱湯 　　 をかける。 　 �A　鍋にサラダ油を熱し、�@のじゃが芋を入れ、ていねいに炒める。 　　 Ａの調味料とがんもどきを加え、更に水をひたひたになる位加える。 　　 落としぶたをしてがんもどきと、芋が柔らかくなるまで煮る。 　 �B　芋に火が通ったら、落としぶたをはずして、汁気をとばして仕上げる。