生揚げときのこのバターじょうゆ炒め

【 材料 】（２人分） 　 生揚げ・・・・・・・・・・・・・・・　２　枚 しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・　１　パック 生しいたけ・・・・・・・・・・・・　２〜３　枚 万能ネギ・・・・・・・・・・・・・　２〜３　本 バター・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　２ 　 Ａ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　１ しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ　２

【 作り方 】 �@　生揚げは １cm厚さに切る。 　　 しめじは石づきを取ってほぐす。しいたけは軸を取り、うす切りにする。 　　 万能ネギは小口に切る。 　 �A　フライパンにバターを中火で溶かし、�@の生揚げを切り口に焼き色が 　　 つくくらいまで炒める。 　 �B　�Aの生揚げをフライパンの端に寄せ、きのこ類を炒める。 　　 きのこがしんなりしたら、A の調味料を加えて汁気がなくなるまで 　　 全体をからめながら炒める。 　 �C　器に盛り、万能ねぎを散らす。